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文山地区特色小吃的相关介绍

地摊狗肉，即狗肉大排档，主要经营火锅形式的狗肉菜品。

花糯饭，这一美食源于当地壮族，是采用天然植物色素进行染色制作而成，散发着阵阵清香。

氽肉米线：文山米线的品质备受赞誉，佐料多样、汤底浓郁，尝过就会知晓其美味。

越南小卷粉，虽属于壮族食品，周边地州亦有其身影，然而风味独具特色，自成一派。

三七汽锅鸡，这可是滇味中的一道名菜，主要采用文山特产的名贵中药材制作，味道鲜美且极具滋补功效。

凉品宴一般以午餐为主，种类丰富多样，多达上百种。其中，凉鸡和凉卷粉是不容错过的经典美食，而且每一家凉品店都独具特色。

荞酥：采用荞面制作而成，拥有甜、咸两种不同口味，部分荞酥还会融入玫瑰糖。其中，

酸菜饭的做法与凉卷粉一致，只不过使用的材料是米饭。它有着独特的口味，是文山的又一道经典美食。另外，文山平坝镇的荞酥最为正宗。

椒盐饼，其色泽呈现出金黄之态，口感酥脆且爽口宜人，无论老人还是孩童都适宜品尝。在文山地区，它通常会与文山米线一同搭配食用，是深受文山人喜爱的传统小吃。